산초나무는 운향에 속하는 나무이며 높이 3m정도 자랍니다.

암수 딴그루로 자라며 꽃은 황록색으로 피며

10월경에는 붉은색으로 열매가 달리며 성숙이 되면 터지며 종자가

나옵니다.

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산초나무는 우리나라 전국의 산지에서 자라며

줄기에 가시가 달려 있습니다.

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열매는 기름을 만들어 이용 하며

짱아치를 담가 먹기도 합니다.

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초피나무와 비슷하고 혼동하는 경우가 있지만 다른식물입니다.

산초나무는 가시가 많으며 어긋 나며 자라는 반면

초피나무는 마주 보며 가시가 자라고 가시의 수도 적게 달립니다.

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산초나무는 동의보감에서 구충과 살균작용,소화불량에 효능이 있다고 하며

특히 열매로는 향신료로 사용 되며

위장,기관지,치통,해수,부종완화,미백 피부건강에 효능이 있습니다.

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산초나무는 어린나무를 심어 3년내 열매를 수확 할 수 있으며

추위에 강하여 전국 어디든 재배가 가능하며

당해 나온 가지에서 열매가 달리므로 가지치기를 잘 해주어야 합니다.

수확할때 가지를 정리하여 주면 다시 할 필요는 없습니다.

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